ژله سرامیکی

فیلم آموزشى این دسر در پیج اینستا موجود است.

www.instagram.com/atieh.desershik

ژله سرامیکی

اینجا لازم به ذکر است که این مطلب را متذکر شوم که ژله سرامیکی با ژله خورده شیشه متفاوت است.

ژله سرامیکی ،ژله های رنگی داخل پاناکوتا هست و ژله خورده شیشه، ژله های رنگی داخل ژله شفاف الورا ست.

1...در ابتدا هر چند رنگ ژله که دوست دارید در ژله سرامیکی شما خود نمایی کند را با   1 و 1/2 لیوان آب جوش روی بخار کتری حل کنید تا شفاف شود   ودر ظرف بریزید .سعی کنید قطر ژله های شما بیشتر از 1 سانت نباشد که هم ژله ها زودتر بگیرد و سفت شود هم برش زدن راحت تر شود. وقتی ژله ها گرفت از ظرف خارج کرده و آنها را برش زده به مکعب های ریزی تقسیم کنید. (مطابق تصویر شماره 1   )

بعد مایه پاناکوتا رو آماده میکنیم.

2 لیوان شیر را با نصف لیوان شکر حل میکنیم .2قاشق سوپ خوری خامه و کمی وانیل اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم بعد 2 قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین رو به روش بن ماری آماده کرده داخل مواد پاناکوتا میریزیم .

میتوانید به جای پاناکوتا از مخلوط ژله الوورا و شیر استفاده کنید ولی پاناکوتا طعم بهتری دارد.

2.....حال کف قالب مورد نظر را چرب کرده و مقداری از ژله های رنگی رو داخل قالب میریزیم.( مطابق تصویر شماره 2 )

3....بعد کمی از پاناکوتا را روی ژله های رنگی میریزیم و داخل یخچال قرار میدهیم.

( مطابق تصویر شماره 3 )

حتما پاناکوتای شما خنک باشد که باعث آب شدن ژله های رنگی نشود .

این کار باید در چند مرحله انجام شود .اگر شما به یکباره همه ژله های رنگی رو داخل قالب بریزید و پاناکوتا رو هم بریزید ،ژله های رنگی شما همه روی قالب قرار گرفته و هنگامی که شما ژله را برگردانید روی ژله شما کاملا سفید است و ظاهر زیبایی ندارد. پس بهتر است در چند مرحله این کار انجام بگیرد .پس به تناوب کمی ژله رنگی و پاناکوتا میریزیم وقتی بست دوباره این کار را تکرار میکنیم تا تمام شود .حدود 2 ساعت در یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد. بعد قالب را 10 ثانیه در آب گرم قرار میدهیم و به آرامی بر میگردونیم.( مطابق تصویر شماره 4   )

نوش جان

آدرس کانال آموزشی دسرشیک:

https://telegram.me/desershik1

همچنین برای مشاهده لیست قیمت و نمونه کارها می توانید به کانال ویترین دسرشیک مراجعه فرمایید:

https://telegram.me/desershikvitrin

تهیه شده توسط عطیه بیک محمدی، طراح و مجری دسر و انواع کیک و شیرینی خانگی

برای سفارش انواع دسر، کیک ، فینگر فود و پارتی فود با شماره های زیر تماس حاصل فرمایید:

0912-2475856